Le début de l’année passe généralement sous le signe d’une détox alimentaire. On a trop mangé, trop bu pendant les fêtes. On a envie de se débarrasser des toxines et d’avoir une silhouette fabuleuse. C’est dans ce but qu’aujourd’hui, on vous présente une recette facile de soupe aux asperges. Elle est peu calorique et plein de vitamines. Divin ! La perte de poids ne rime pas avec famine, il faut donc continuer à se faire plaisir avec de petits plats non seulement délicieux mais aussi sains.
Une recette exquise qui est même conseillée pour les femmes enceintes
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La recette de soupe aux asperges en images
Temps de préparation : 15 mins.
Temps de cuisson: 20 mins.
Ingrédients
- Asperges fraîches – 250 g
- Huile d’olive – 2 c. à s.
- Oignon jaune – 1
- Ail – 3 gousses
- Bouillon de légumes – 300 ml.
- Jeunes pousses d’épinards fraîches – 100 g.
- Burrata
- Pistaches hachées
- Menthe fraîche
- Sel – 1 c. à c.
Le velouté aux asperges est très facile à réaliser
Préparations en image et étape par étape
- Nettoyer les asperges et hacher les grossièrement.
- Dans une poêle, faire chauffer l’huile d’olive.
- Ajouter l’oignon et l’ail hachés. Mettre une cuillère à café de sel.
- Faire revenir pendant quelques minutes.
- Après rajouter les asperges coupées. Mélanger bien.
- Incorporer le bouillon de légumes.
- Laisser le plat mijoter durant 15-20 minutes.
- Ensuite, ajouter les jeunes pousses d’épinards.
- Mélanger jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres.
- Enlever le feu et mixer le tout afin d’obtenir une soupe lisse et homogène.
- Vous pouvez garnir votre soupe avec un peu de burrata, de pistache ou de la menthe fraîche.
Commencer la recette par chauffer un peu d’huile d’olive
Rajouter l’oignon haché ainsi que l’ail et laisser cuire quelques minutes
Ensuite, mettre les asperges coupées au préalable
Verser le bouillon de légumes et laisser cuire à feu doux
Mettre les épinards et attendre jusqu’à ce qu’elles ramollissent
Une fois que c’est prêt, il suffit de mixer le tout afin d’obtenir une soupe
La suite est selon vos goûts, mais vous pouvez mettre de la burrata, des pistaches, de la menthe fraîche ou un peu de jus de citron
Bon appétit
Quels sont les vertus des asperges ?
Les asperges sont disponibles toute l’année, mais c’est surtout le début de printemps qu’on les trouve en abondance. À savoir que si vous achetez des asperges fraîches du marché, il faut les manger tout de suite. En effet, ce légume est très faible en colorie et regorge de vitamines essentielles. En outre, c’est un puissant antioxydant. Bref, voici les 7 bienfaits des asperges qui sont scientifiquement prouvées.
- Teneur en vitamines A, C et K.
- Bonne source d’antioxydants : notamment pour les variétés violettes. Les antioxydants préservent les cellules de l’accumulation de radicaux nocifs et réduisent le risque de maladies chroniques.
- Amélioration de la santé digestive : les asperges sont très riches en fibres et peuvent minimiser le risque d’une maladie cardiaque et du diabète. Sans oublier qu’elles sont très bonnes en cas d’hypertension artérielle.
Les asperges ont plein de bienfaits pour notre organisme
- Excellent pour les femmes enceintes : l’asperge est une très bonne source de folate qui est également connue sous le nom de la vitamine B9. En gros, ce dernier permet de réduire le risque d’anomalies du tube neural lors de la grossesse.
- Baisse la tension artérielle : saviez-vous que le potassium abaisse la tension artérielle. De ce fait, les asperges sont une bonne source de potassium. Voici un fait intéressant, selon les recherches sur les animaux, les asperges peuvent contenir un actif qui dilate les vaisseaux sanguins.
- Perdre du poids : sachez qu’aucune étude scientifique n’a été réellement réalisée sur le sujet. Cependant, il a de forts arguments pour que ce légume vert puisse vous aider à vous débarrasser de quelques kilos en trop. Il est composé d’environ 94 % d’eau et possède très peu de calories. Sans oublier, sa forte teneur en fibres. Enfin, ces 3 ingrédients combinés peuvent favoriser une perte de poids si vous pratiquez une activité physique en amont.
Saviez-vous que les asperges sont disponibles dans une variété de couleur ?
Quel est le meilleur légume vert pour la santé ?
Avant de terminer notre article et dans le but d’une cure de détox, on va parler un peu des légumes verts. Car ils sont extrêmement bénéfiques pour notre santé. Après coup, les légumes verts sont riches en acide folique, en magnésium et en chlorophylle. En gros, ils ont un tas de bienfaits sur la santé dont la détoxification de l’organisme et la perte de poids. Donc, selon les nutritionnistes et les scientifiques, voici le top 5 des légumes verts qui sont excellents pour la santé :
- Chou frisé
- Épinards
- Blette
- Brocoli
- Laitue
Légumes verts parfaits pour la santé
Sources :
