La meilleure variété de salade d’hiver résistante au gel : 9 variétés pour une récolte réussie
La salade est présente à notre table toute l’année, mais aujourd’hui on va s’intéresser qu’elle est la meilleure variété de salade d’hiver résistante au gel. Nous savons que toutes les salades résistent au froid. Est-ce que c’est aussi le cas pour le gel ? Nous allons vous présenter 9 variétés qui ont les deux qualités. Elles sont idéales à cultiver durant les saisons froides avec des nuits glaciales et matinées avec du gel.
La meilleure variété de salade d’hiver résistante au gel
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La roquette
La roquette est vraiment très robuste. Elle résiste à toutes les conditions, aux gelés jusqu’à -5°C. Au delà, protégez-la sous un tunnel. Elle se répand très facilement et peut devenir envahissante. La roquette est semée uniquement par des graines. Le repiquage de semis n’est pas pratiqué. Elle demande un arrosage régulier, sinon ses feuilles deviennent fibreuses. Sa saveur épicée la rend intéressante pour donner du caractère à vos préparations fraîches.
La roquette est très robuste et son goût épicé montre son caractère
L’endive
L’endive possède des propriétés diurétiques utiles pour le nettoyage des toxines. Elle contient un taux élevé d’insuline qui lui confère la qualité exceptionnelle de pouvoir remplacer le sucre sans changement de la glycémie et beaucoup d’autres bienfaits sur la santé. La seule exigence de l’endive est sa germination à 20°C. Par la suite de ses étapes de croissance, elle peut s’adapter sans problème et elle est surtout cultivée au nord de la France. Son goût est légèrement amer et sa texture est croquante.
Nettoyez les toxines de votre organisme en consommant de l’endive
Le chou frisé
Le chou frisé, connu sous le nom chou kale est parmi les meilleures variétés de salades d’hiver, car il peut être cultivé durant tout l’hiver sans craindre le froid ni le gel. Et même, il faut attendre les premières gelées avant de récolter ses feuilles et profiter d’un goût plus doux. Ce légume se cultive à partir de semis repiqués. Il existe des choux kale rouges qui peuvent être confondus avec la rhubarbe à cause de ses couleurs violacées.
Les gelées attribuent à un goût amélioré du chou frisé
La moutarde japonaise
La moutarde japonaise est très riche en antioxydants, vitamines, acide folique, fibres et calcium. Un vrai trésor nutritif. Plantez des semis en septembre dans un sol bien drainé, en pot ou en pleine terre, pour la récolter tout au long de l’hiver. C’est une plante résistante qui n’est pas exigeante, mais elle craint les limaces qui adorent les jeunes pousses.
Profitez du trésor nutritif de la moutarde japonaise tout au long de l’hiver
L’épinard de Nouvelle-Zélande
En salade ou cuit, l’épinard de Nouvelle-Zélande séduit avec sa saveur douce. Connu sous le nom de tétragone, c’est une plante vivace, mais cultivée comme annuelle. Même s’il n’est pas très commun, et n’est pas un vrai épinard, il se consomme de la même façon. Le tétragone est très résistant et facile à cultiver.
L’épinard de Nouvelle-Zélande ne fait pas partie de la famille des épinards
La mâche
C’est peut-être une des salades d’hiver les plus populaires. Le gros avantage de la mâche est qu’en la coupant au ras du sol, elle repoussera en quelques semaines. C’est une plante perpétuelle. Elle est très rafraîchissante et accompagne parfaitement les plats gras des fêtes de fin d’année.
Une des meilleures petites salades d’hiver qui résistent au gel
Le cresson d’hiver
Sa résistance au gel lui mérite une place de choix dans notre sélection de salades d’hiver. Très riche en vitamines A et C, vous pouvez en profiter non seulement en hiver, mais toute l’année. Plantez le cresson d’hiver en repiquant le semis et attendez 3 semaines seulement pour profiter de la première récolte. Ensuite, vous pouvez continuer à couper régulièrement les nouvelles pousses.
Le cresson d’hiver repoussera au fur et à mesure que vous coupez ses feuilles
Le pourpier d’hiver
Ce qui est absolument remarquable, ce sont les origines du pourpier d’hiver. Importé en Suisse de l’Amérique centrale, c’est une plante qui supporte parfaitement le climat froid des hivers d’Europe. Elle est cultivée à partir de graines et il n’est même pas nécessaires de lui apporter des nutriments supplémentaires. Vous avez compris, si le pourpier d’hiver est si facile à cultiver, il se propage tout aussi facilement. La seule chose à éviter est le calcaire dans l’eau d’arrosage.
Faites attention avec l’eau d’arrosage, le pourpier d’hiver ne supporte pas le calcaire
La laitue
La laitue est la salade la plus consommée en France et elle nous offre plusieurs variétés qui peuvent survivre aux gels d’hiver. De plus, elle fait partie des plantes perpétuelles. En faisant attention à sa base, vous pouvez continuer à couper des feuilles jusqu’à la montée en graines. Est-ce que c’est la meilleure variété de salade d’hiver résistante au gel ? Faites-en l’expérience.
