Hiver au potager : comment protéger les légumes du gel

L’hiver approche à grands pas et certaines plantes auraient du mal à tenir le coup de froid attendu. Pour cette raison alors, il convient de se poser la question de savoir comment protéger les légumes du gel. Dans les lignes qui suivent, nous allons lever le voile sur les meilleures astuces de grand-mère qui garantissent la survie des cultures.

Comment protéger les légumes du gel au potager : guide du jardinier

Quels sont les légumes à protéger du gel ?

Avant même de choisir une protection adaptée pour vos légumes en hiver, il convient de vous informer sur les divers groupes qui existent en fonction de leur rusticité. Parmi les cultures au potager alors, l’on peut distinguer entre des plantes rustiques (résistantes au froid) et plantes gélives (peu résistantes). Découvrez une classification simple et très utile ci-dessous.

Légumes rustiques

Ce genre de légumes peuvent supporter des températures au-dessous de – 3 °C et des gels sans fléchir. On y trouve notamment :

• les choux
• les brocolis
• les choux de Bruxelles
• le raifort
• le chou-rave
• le céleri-rave
• le persil
• les pois
• les radis
• les navets
• les épinards
• les chicorées
• les laitues d’hiver

Légumes qui tolèrent le gel

Ces légumes sont en mesure de supporter un gel léger de – 2 à – 0 °C. Ce sont :

• le chou-fleur
• les betteraves
• les carottes
• les endives
• les choux chinois
• l’ail et l’oignon
• les pommes de terre
• la rhubarbe

Les légumes gélives

Ces genres de plantes demandent d’être récoltées ou protégées, avant que le gel ne vienne sévir. Les cultures qui souffrent même dans les plus légères gelées sont :

• les haricots
• les concombres
• les melons
• les aubergines
• les poivrons
• les courges d’été et d’hiver
• les patates douces
• les tomates
• le maïs doux

Distinguer entre les légumes à protéger et ceux qui ne demandent pas de protection

Comment protéger les légumes du gel ?

Bref, vous avez déjà pris connaissance des cultures potagères qui demandent une protection. Mais quelles sont maintenant les façons de les protéger ?

Savoir bien arroser les légumes

Aussi bizarre que cela puisse paraître, l’arrosage des plantes est en mesure de protéger votre potager du gel. En effet, les sols humides ont tendance à retenir beaucoup plus de chaleur que les sols secs. Si vous choisissez la matinée pour arroser, vous pourriez profiter de la chaleur journalière qui va s’accumuler et ensuite diffuser la nuit, alors que les températures sont en baisse. Pour de meilleurs résultats, arrose avant de recouvrir les plantes d’une protection hivernale.

Arrosage pendant la journée, afin d’accumuler la chaleur

Utiliser de vieux draps et des couvertures recyclées

Si vous n’avez nulle idée comment recycler vos anciens draps et couvertures, voilà une idée géniale. Couvrez-en les cultures qui sont plus gélives pour les isoler contre le gel. Pour ce faire, utilisez des piquets et des cerceaux, sur lesquels tendre des draps et des couvertures, de façon à les éloigner du feuillage qui doit rester intact. Fixez et renforcez les bords avec des planches, des pierres ou des briques, afin de rendre la structure solide et d’isoler de l’air froid. Or, notez que les tissus recyclés ne sont qu’une solution à court terme, étant donné qu’ils bloquent la lumière. Vous pouvez pourtant les utiliser la nuit, histoire de protéger vos cultures, lorsque les températures descendent.

Des draps recyclés en guise de couverture

Abriter les cultures dessous une voile ou un tunnel d’hivernage

Film en plastique léger, perméable à l’air et à l’eau, le voile d’hivernage est excellent pour protéger vos cultures, sans les étouffer. Son grand atout bien sûr est le fait qu’il n’empêche pas la lumière de s’infiltrer et ne provoque pas la condensation. Considérez cependant à bien coincer ces côtés, afin d’éviter qu’il ne s’envole. Il serait encore mieux si vous prenez soin de tendre le voile d’hivernage au-dessus d’une construction d’arceaux en métal. Ainsi, vous obtiendrez le fameux tunnel de jardin qui est assez astucieux et facile à manipuler et aérer.

Un tunnel pour hiverner les cultures au potager

Hiverner ses cultures au-dessous d’une cloche

Comme alternative au voile d’hivernage, vous pouvez utiliser la cloche qui est idéale pour les cultures individuelles. La cloche en verre (ou plastique) crée un environnement protégé autour de la plante, en conservant la chaleur et en isolant la plante contre l’air froide extérieure. Pour une meilleure circulation de l’air pourtant, placez les cloches la nuit et retirez le matin. Si vous ne souhaitez pas investir dans des cloches de jardin, n’hésitez pas à les remplacer par des bouteilles en plastique qui feraient la même affaire.

Une cloche en bouteille de plastique pour prévenir les coups de froid

Ajouter du paillage

Enfin, la meilleure façon de protéger les racines du gel est à l’aide d’une belle couche de paillage contre le gel. Une couche épaisse d’écorce de bois, de paille, de composte ou de feuilles mortes déchiquetées, serait en mesure de garder une température constante de la terre. L’on vous conseille la paille en particulier, à cause de ses meilleures propriétés d’isolation, comme suite à légèreté et son usage facile. Quel que soit votre choix, pensez à utiliser un paillis organique qui va nourrir le sol, en plus de le protéger uniquement.

Paillis pour protéger les racines