Que faire avec du lait périmé : comment l’utiliser au lieu de le gaspiller ?

Le lait est un aliment de base que l’on trouve dans presque tous les foyers. Cependant, il peut arriver que l’on se retrouve avec du lait périmé dont on ne sait que faire. Même si le lait a dépassé sa date de péremption, il peut être encore bon à consommer pendant plusieurs jours s’il a été correctement conservé et s’il ne présente pas de signes de détérioration, tels qu’une odeur ou un goût anormal ou une texture inhabituelle. Plutôt que de le jeter, il est possible de l’utiliser de différentes manières. Dans cet article, nous allons découvrir comment utiliser du lait périmé au lieu de le gaspiller.

Que faire avec du lait périmé ? Inspirez vous de nos idées

Comment utiliser le lait périmé : 11 idées à découvrir

Les astuces présentées dans cet article permettent d’éviter le gaspillage alimentaire tout en étant créatif en cuisine. Il est important de rappeler que le lait périmé ne doit pas être utilisé s’il est aigre ou odorant. Il est également important de vérifier la date de péremption avant de consommer ou d’utiliser du lait.

Vérifier la date de péremption

#1 Faire du fromage

Le lait périmé peut être utilisé pour faire du fromage. Il suffit de chauffer le lait à une température d’environ 85°C, puis d’y ajouter un agent coagulant comme du vinaigre blanc ou du jus de citron. Ensuite, il faut laisser le mélange reposer pendant quelques heures jusqu’à ce que le lait se transforme en caillé. Il ne reste plus qu’à séparer le caillé du liquide et à le presser pour en faire du fromage frais.

Le fromage fait maison est un délice

#2 Faire des pancakes

Le lait périmé peut également être utilisé pour faire des pancakes. Il suffit de mélanger du lait périmé avec de la farine, des œufs, du sucre et de la levure pour obtenir une pâte à pancake. Cette solution est particulièrement utile si vous avez acheté du lait en grande quantité et que vous n’arrivez pas à le consommer avant sa date de péremption.

Pour les gourmands une assiette bien pleine de pancakes

#3 Faire des crêpes

De la même manière que pour les pancakes, le lait périmé peut être utilisé pour faire des crêpes. Il suffit de mélanger du lait avec de la farine et des œufs pour obtenir une pâte à crêpe. Les crêpes peuvent être garnies de confiture, de chocolat ou de fruits pour un petit-déjeuner ou un dessert gourmand.

Les crêpes comme les pancakes sont une gourmandise pour chaque heure de la journée

#4 Une sauce béchamel

Le lait périmé peut également être utilisé pour faire une sauce béchamel. Cette sauce est une base pour de nombreux plats tels que les lasagnes, les gratins ou les croque-monsieurs. Pour faire une béchamel, il suffit de mélanger du lait périmé avec de la farine et du beurre pour obtenir une pâte. Ensuite, il faut ajouter du lait petit à petit tout en remuant pour éviter les grumeaux. Enfin, il suffit de saler et de poivrer la sauce béchamel selon les goûts.

La sauce béchamel pour accompagner de nombreux plats

#5 Comme engrais pour les plantes

Le lait périmé peut être utilisé comme engrais naturel pour les plantes. Cette astuce est particulièrement utile pour les plantes qui aiment les sols acides comme les roses, les hortensias ou les azalées. Pour cela, il suffit de diluer du lait périmé dans de l’eau à raison de 1 partie de lait pour 10 parties d’eau et de verser la solution sur les plantes. Le lait contient des nutriments tels que le calcium, le potassium et le phosphore, qui aident les plantes à pousser. Cependant, il est important de ne pas en mettre trop, car le lait peut aussi attirer des insectes nuisibles.

Le lait utilisé même comme engrais pour les plantes

#6 Faire des gâteaux

Le lait périmé peut également être utilisé pour faire des gâteaux. En effet, le lait est souvent un ingrédient clé dans les recettes de gâteaux. Il suffit de suivre la recette habituelle et de remplacer le lait frais par du lait périmé. Le gâteau aura une texture légèrement différente, mais cela ne devrait pas affecter son goût.

Des gâteaux au lait irrésistibles

#7 Faire du yaourt

Vous pouvez faire du yaourt maison avec du lait périmé. Pour cela, il suffit de chauffer le lait à une température d’environ 85°C, puis de le laisser refroidir à environ 50°C. Ensuite, il faut ajouter une culture de bactéries et laisser le mélange reposer pendant plusieurs heures jusqu’à ce qu’il se transforme en yaourt. Cette astuce est particulièrement utile si vous avez acheté du lait en grande quantité et que vous n’arrivez pas à le consommer avant sa date de péremption.

Essayer de faire votre propre yaourt maison

#8 Faire de la soupe

Le lait périmé peut être utilisé pour faire une soupe crémeuse comme la soupe de potiron ou la soupe de champignons. Pour cela, il suffit de faire revenir les légumes dans du beurre, d’ajouter du lait périmé et de laisser mijoter jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Ensuite, il faut mixer le tout jusqu’à obtenir une soupe crémeuse et onctueuse.

La soupe crémeuse est un vrai délice

#9 Du pain perdu

Le pain perdu est une recette simple et délicieuse qui permet d’utiliser du pain rassis. Pour le préparer, vous aurez besoin de quelques ingrédients courants tels que du pain, des œufs, du lait et du beurre. Trempez du pain rassis dans un mélange de lait, d’œufs et de sucre, puis faites-le cuire dans une poêle avec du beurre.

Une double récupération, le pain et le lait

#10 Du pudding

Utilisez le lait pour faire un pudding maison à la vanille ou au chocolat. Le pudding est un dessert crémeux et doux qui est très facile à préparer. Il existe de nombreuses variations, mais la recette basique nécessite seulement du lait, des œufs, du sucre et de la vanille.

Faites vous plaisir avec un pudding maison à la vanille

#11 Du riz au lait

Le riz au lait est un dessert crémeux et réconfortant qui est facile à préparer. Pour faire du riz au lait, vous aurez besoin du riz, du lait, du sucre et de la vanille. Faites cuire du riz dans du lait avec du sucre et de la cannelle pour obtenir un délicieux dessert.