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pourquoi faut il enlever lamidon des frites brunes et grasses

Pourquoi mes frites sont molles et grasses ou deviennent brunes ? Subtilités des chefs étoilés : les frites, c’est la fête

depuis Laurine Benoit

Mais pourquoi mes frites sont molles et grasses au lieu de devenir croustillantes et savoureuses ? Subtilités pour les rendre croustillantes

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