Gâteau arc-en-ciel pour une fête haute en couleur

Auteur Léa Bertrand

Le gâteau arc-en-ciel est devenu un véritable phénomène qui vient de détrôner même nos recettes de gâteau au chocolat favorites. Une fois découpée, ce cake tendance, dévoile ces couleurs magiques qui sont un vrai régal pour les yeux. Après avoir conquis les réseaux sociaux, il  nous a donné aussi une nouvelle tendance culinaire – celle de la nourriture arc-en-ciel. Fête licorne, mariage à thème bariolé ou anniversaire enfant aux couleurs de l’arc-en-ciel,  le rainbow cake s’adapte à toutes les occasions pour une ambiance festive garantie. Son objectif principal : des aliments qui se savourent tout d’abord avec les yeux. Pour tous ceux qui cherchent une recette fun et colorée pour épater leurs invités ou qui veulent simplement exprimer leur créativité dans la cuisine, voici une sélection des meilleurs gâteaux arc-en-ciel trouvés sur la toile.

Le gâteau arc-en-ciel parfait se savoure d’abord avec les yeux

recette layer cake arc-en-ciel à base de génoises multicolore nappé de glaçage au beurre et décoré avec des perles en sucre multicolore

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Recette de gâteau arc-en-ciel surprise trouvée sur jennycookies.com

Les ustensiles nécessaires :

  • 8 moules à gâteaux, diamètre 20.cm ou 2 kits de moules à gâteau Wilton rond ( lot de 4).
  • un kit de colorants alimentaires
  • des sacs à pâtisserie jetables
  • 6 douilles à pâtisserie rondes de 1,3 cm de diamètre
  • un plateau tournant pour gâteau
  • une grande douille étoile
  • une spatule coudée
  • des cartons à gâteaux ronds
  • des vermicelles en sucre or et des perles de sucre or
  • petits grains de sucre doré
  • un spray anti-adhérent

Préparation des gâteaux :

  • trois paquets de préparation pour gâteau à la vanille
  • 3 tasses d’eau
  • 1 tasse d’huile
  • 2 paquets de mélange pour pudding à la vanille
  • 12 oeufs

Pour la préparation du glaçage à la crème au beurre :

  • 450 g de margarine ou de beurre
  • 380 g de beurre végétal
  • 4 c. à soupe de sucre glace
  • 4 c. à café d’extrait de vanille
  • 6 c. à soupe de lait

 Gâteau surprise rempli de perles dorées en sucre

comment faire un gateau rainbow cake original avec une surprise à l'intérieur, recette de pinata cake aux couleurs de l'arc-en-ciel, décoré avec du glaçage multicolore sur les côtés du gâteau

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Les étapes de préparation :

  1. Faites préchauffer le four à 180°C. Graissez et farinez les moules, puis tapoter pour enlever l’excédent de farine.
  2. Dans un bol, faites fouetter ensemble la préparation pour gâteau, le mélange pour pudding, l’eau, l’huile et les oeufs.
  3. Divisez la pâte obtenue en 6 parts égales et mettez-les dans des bols. Pesez si nécessaire, pour vous assurer que chaque bol contient le même grammage. Colorez chaque pâte à l’aide de colorant alimentaire (violet, bleu, vert, jaune, orange et rouge).
  4. Enfournez pour 30 – 35 minutes. Pour démouler le gâteaux, passez la lame d’un couteau tout autour de la moule et retournez-la. Retournez les génoises sur des grilles et laissez refroidir.
  5. Préparez le glaçage à la crème au beurre. Dans le bol d’un mixeur, mélangez le beurre végétal et la margarine/beurre. Faites battre pendant 2 minutes à vitesse moyenne. Ajoutez ensuite la moitié du sucre glace et continuez à battre à basse vitesse jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. Grattez les parois du bol si nécessaire, ajoutez le reste du sucre, la vanille et le lait. Faites battre le tout pendant 2 minutes jusqu’à l’obtention d’un glaçage léger et aérien. Réservez-en la moitié.

Les étapes de préparation du gâteau multicolore

comment faire un gâteau arc-en-ciel à plusieurs couches de génoise multicolore avec un surprise gourmand à l'intérieur

Assemblage :

  1. Égalisez les génoises à l’aide d’un couteau à beurre ou d’une lyre à génoise. À l’aide d’un emporte-pièce rond, découpez un cercle au centre de chaque gâteau.
  2. Placez un carton à gâteau sur le plateau tournant. Déposez le gâteau violet dessus et tartinez-le de crème au beurre avec une spatule coudée. Répétez l’opération avec le reste des génoises. Ajoutez le décor en sucre or au centre du gâteau percé.
  3. Recouvrez entièrement le gâteau d’une couche fine de crème au beurre. Laissez reposer un peu pour permettre au glaçage de prendre.
  4. Remplissez les sacs à pâtisserie, chacun munis d’une grande douille ronde, de glaçage coloré. Remplissez une poche à douille de glaçage nature.
  5. Appliquez du glaçage violet tout autour de la base du gâteau en exerçant une pression régulière sur la poche à douille et en tournant le plateau. Continuez en déposant le glaçage bleu, vert, jaune, orange et rouge.
  6. Enlevez l’excès du glaçage à l’aide d’une spatule ou d’un marqueur à gâteaux.
  7. Décorez le dessus avec la crème au beurre. Appliquez le glaçage blanc à l’aide d’un sac à pâtisserie muni d’une douille étoile.

Le montage final du gâteau arc-en-ciel

les étapes de préparation d'un gâteau arc-en-ciel à plusieurs couches de génoise multicolore avec un surprise gourmand à l'intérieur

Recette facile de gâteaux de gaufres colorées qui vient du site asubtlerevelry.com

Ingrédients pour la préparation des gaufres colorées:

  • 2 tasses de farine
  • ¾ tasse de sucre glace
  • 3 -½ c. à café de  levure
  • 2 larges oeufs
  • 1 -½ tasses de lait
  • 1 tasse de beurre fondu
  • 1 c. à café d’extrait de vanille
  • des colorants alimentaires

Ingrédients pour la crème fouettée :

  • 2  tasses de crème fraîche épaisse
  • ½ tasse de sucre glace
  • 2 c. à café d’extrait de vanille
  • colorant alimentaire jaune ou or

Gâteau de gaufres arc-en-ciel à la crème chantilly faite maison

recette de rainbow cake aux gaufres colorées, nappé de crème chantilly dorée faite maison

Préparation :

Préparez les gaufres arc-en-ciel. Dans un bol, mélangez la farine, le sucre et la levure. Dans un autre bol, battez légèrement les oeufs. Ajoutez-y le lait, le beurre et la vanille et mélangez bien le tout.

Divisez la pâte en 6 parts égales. Colorez chaque pâte avec quelques gouttes de colorant alimentaire. Préparez les gaufres en suivant les instructions du mode d’emploi de votre gaufrier. Déposez les gaufres les unes sur les autres suivant l’ordre des couleurs de l’arc-en-ciel.

Préparez la crème fouettée dorée. Dans le bol d’un robot muni d’un fouet ballon, faites monter la crème fraîche, le sucre et la vanille pendant 10 minutes. Ajoutez quelques gouttes de colorant alimentaire or et mélangez bien jusqu’à l’obtention de la couleur désirée.

Un gâteau qui se déguste aussi bien au petit-déjeuner qu’au goûter 

recette de rainbow cake aux gaufres colorées, nappé de crème chantilly dorée faite maison

Recette de cheesecake arc-en-ciel trouvée sur tastemade.com

Ingrédients :

  • 200 g de biscuits de type spéculoos écrasés en petits morceaux
  • 65 g de beurre
  • 400 g de fromage frais à température ambiante
  • 400 ml de crème à fouetter
  • 80 g de sucre
  • ¼ tasse de jus de citron
  • ½ c. à café d’extrait de vanille
  • des colorants alimentaires

Préparation :

Pour préparer la croûte de cheesecake, mélangez le beurre fondu et les biscuits émiettées. Déposez-les au fond d’un moule à charnière de 20.3 cm de diamètre. Mettez le moule au réfrigérateur le temps que vous préparez la base de fromage.

Faites battre le fromage frais au mixeur électrique. Ajoutez le sucre et mixez. Incorporez la crème à fouetter, le jus de citron et l’extrait de vanille en mixant bien le tout. Divisez la préparation en 6 parts égales que vous colorez à l’aide des colorants alimentaires aux couleurs de l’arc-en-ciel.

Versez les pâtes colorées l’une après l’autre dans le moule, en mettant au réfrigérateur pendant 10 minutes à chaque fois que vous ajoutez une nouvelle couche colorée. Laisser reposer au réfrigérateur pendant 1 – 2 heures.

Recette de cheesecake arc-en-ciel sans cuisson

recette facile et rapide de gâteau arc en ciel façon cheesecake préparé sans cuisson

Tout simple d’extérieur ce gâteau arc-en-ciel dévoile ces jolies couleurs à son découpe

recette facile et originale de gateau arc en ciel américain à plusieurs couches multicolore avec de la chantilly et des morceaux de fruits

Rainbow cake aux couleurs pastel à l’extérieur décoré avec des mini-meringues et un joli arc-en-ciel en pâte à sucre

recette de rainbow cake nappé de glaçage aux couleurs pastel, décoré avec des meringues blanches et un joli arc-en-ciel en pâte à sucre

Un gâteau multicolore qui renferme bien des surprise

comment faire un gateau surprise original aux couleurs de l'arc-en-ciel, un rainbow cake à la noix de coco et au glaçage multicolore avec des bonbons et des vermicelles en sucre à l'intérieur

Gâteau d’anniversaire à froufrous aux couleurs de l’arc-en-ciel

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Pour un résultat au top, terminez votre décoration de gâteau avec un glaçage coulant au chocolat, des meringues et des cornets de glace

idée de décoration originale de gateau arc en ciel au glaçage coulant au chocolat, avec des meringues multicolore et des cornets de glace dessus

Recette de layer cake arc-en-ciel meringué 

recette de gateau multicolore original au glaçage arc-en-ciel sur les côtés avec une simple décoration de glaçage meringué dessus

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Naked cake en version multicolore

comment faire un gateau naked cake à plusieurs couches multicolore recouvertes de crème chantilly et décoré avec des perles en sucre colorées

Une explosion de couleurs aussi bien à l’intérieur qu’à l’extérieur 

jolie idée pour un gateau arc en ciel qui offre une explosion de couleurs à l'intérieur et à l'extérieur,

Le rainbow cake est un choix évident pour célébrer un anniversaire sur le thème licorne 

un gateau arc en ciel original pour célébrer un anniversaire sur le thème licorne, un joli rainbow cake au glaçage en couleurs pastel décoré d'une tête de licorne en pâte à sucre et des fleurs en glaçage

Gâteau d’anniversaire original au glaçage coulant doré surmonté d’un cake topper arc-en-ciel

jolie décoration de gateau arc en ciel au glaçage coulant doré avec un cake topper arc-en-cile et des vermicelles en sucre colorées

Wedding cake magique au glaçage spirale en dégradé de couleurs

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Des nuages et des papillons modelés en pâte à sucre pour une déco de gâteau poétique 

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La douceur d’un cheesecake arc-en-ciel en couleurs pastel

recette de gâteau arc-en-ciel façon cheesecake à la crème au yaourt et au mascarpone, au glaçage en nuances pastels

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Décoration de céréales colorées sur les côtés du gâteau d’anniversaire

recette de gateau multicolore surprise avec des bonbons à la gelée à l'intérieure et une décoration de céréales colorées sur les côtés

Gâteau aquarelle au glaçage miroir 

recette de gateau cake dôme au glaçage miroir tendance en couleurs tropicales et à effet aquarelle

Tuto facile pour confectionner un pinata cake en forme d’arc-en-ciel

une technique simple pour confectionner un gateau arc-en ciel demi-lune avec des bonbons à l'intérieur et une décoration en pâte à sucre

Rainbow cake aux smarties 

idée pour un gateau au smarties original à plusieurs couches colorées, décoré de confettis en sucre multicolore

Rainbow piñata cake aux smarties et aux vermicelles colorées

recette de gateau au smarties façon piñata cake décoré avec des vermicelles colorées et des lettres découpées dans les génoises colorées

recette de gateau smarties à plusieurs couches multicolore qui semble tout simple de l'extérieur

Gâteau arc-en-ciel damier idéal pour un anniversaire sur le thème cirque

une version multicolore du gateau cake damier, décoré avec des petites figurines de clown

Gâteau d’anniversaire épatant à plusieurs couches colorées et au glaçage turquoise

idée pour un joli gateau multicolore au glaçage bleu turquoise, décoré avec des confettis en sucre et des piques drapeaux

Bombe Alaska flambée façon rainbow cake

recette de gateau cake façon bombe alaska flambée qui révèles les couleurs de l'arc-en-ciel une fois découpée

Fêtez le printemps avec un gâteau arc-en-ciel tout doux, décoré avec des confettis en couleurs pastel

recette de layer cake de printemps à base de génoises colorées, décoré avec des confettis en sucre en couleurs pastel

recette de layer cake à base de plusieurs génoises colorées, au glaçage simple à l'extérieur, décoré avec des meringues

Gâteau arc-en-ciel glacé décoré d’éclats de chocolat et de bonbons 

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comment faire un gateau licorne en couleurs pastel et au glaçage coulant de chocolat blanc, idée originale pour un gâteau d'anniversaire fille façon rainbow cake décoré de mini-meringues

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Cake anglais pour un tea time haut en couleurs

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Rainbow cake marbré décoré de smarties

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Rainbow cake à décoration de bonbons haricots

recette de gateau cake arc-en-ciel nappé de crème au beurre et décoré de bonbons haricots gélifiés sur les côtés

Décoration de roses avec du glaçage multicolore

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Gâteau arc-en-ciel au look rétro au glaçage froufrou

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Le gâteaux d’anniversaire dont toutes les petites filles rêvent

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Gâteau d’anniversaire 1 an sur le thème licorne 

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Tête de licorne modelée en pâte à sucre

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La tendance gâteau licorne 

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Un régal pour les yeux et les papilles

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Déco de gâteau psychédélique 

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Rose cake surprise à cœur arc-en-ciel à l’intérieur

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joli gâteau arc en ciel au look vintage à base de génoises de trois couleurs et recouvert de glaçage rose

recette de layer cake à plusieurs couches colorées , recouvert de glaçage turquoise et décoré aves des fleurs en glaçage

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Gâteau surprise aux smarties avec une décoration aux couleurs de l’arc-en-ciel

idée originale pour un gateau smarties multicolore à base de génoise nappé de crème au beurre et décoré de confettis de sucre aux couleurs de l'arc-en-ciel

idée originale pour un gâteau arc en ciel damier au glaçage de chantilly décoré avec des figurines de clown

Recette originale pour la Sainte-Patrick

recettes pour fêter la saint-patrick, un gâteau arc en ciel au glaçage de crème chantilly à motif trèfle sur le dessus

gateau au smarties multicolore en forme d'arc-en-ciel avec des nuages en crème chantilly, idée pour un gâteau d'anniversaire original à confectionner soi-même

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Recette de rainbow cake sans colorants artificiels

recette de rainbow cake à base de génoises colorées naturellement, au glaçage à la noix de coco

recette de rainbow cake préparé sans colorants artificiels, utilisant des teintures à base de plantes

Rainbow cake en forme de tête de matou

gâteau arc en ciel en forme de tête de matou, décoré de petites fleurs multicolore en glaçage

un gâteau arc en ciel traditionnel sans glaçage sur les côtés, nappé de crème chantilly dessus

Gâteau arc-en-ciel marbré à l’intérieur 

recette de layer cake marbré en tons pastel au glaçage de chantilly au mascarpone, saupoudré de confettis sucrés et colorés

Gâteau d’anniversaire à motifs chevrons en pâte à sucre

idée de décoration originale de gâteau arc en ciel à motifs chevrons en pâte à sucre

jolie décoration de gâteau arc en ciel au glaçage beurre avec un cake topper arc-en-ciel modelé en pâte à sucre

Cake italien à plusieurs couches colorées, recouvert de ganache au chocolat

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Le rainbow cake élégant de Martha Stewart

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le gateau arc en ciel s'adapte à toutes les occasions et apporte du pep's à la fête avec sa surprise colorée à l'intérieur

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recette traditionnelle de gâteau arc en ciel au glaçage de chantilly au mascarpone, saupoudré de confettis sucrés et colorés

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joie déco de buffet anniversaire sur thème licorne avec un gateau cake licorne à deux étages, au glaçage arc-en-ciel

Gâteau de mariage sans glaçage

recette de wedding cake arc-en-ciel à deux étages, à la crème chantilly sans glaçage sur les côtés idéal pour un mariage champêtre

recette de wedding cake à deux étages au design fleuri original, décoré avec des mini-fleurs bariolées en glaçage

Léa Bertrand
Léa Bertrand

Léa Bertrand est parmi les journalistes les plus souriantes et positives de Archzine. Originaire de Paris, elle aime la vie dynamique et colorée. Diplômée du Lycée Saint Louis, elle a poursuivi ses études à l'Université de Montpellier où elle a obtenu un bac en journalisme.

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