Recette salade d’été – nos recettes fraîcheur originales à savourer tout l’été

Découvrez comment les salades d’été peuvent transformer vos repas avec des ingrédients frais et colorés qui raviront vos papilles.

Auteur Léa Bertrand

L'été est la saison où la nature nous offre un festin de couleurs et de saveurs. En tant qu'amoureuse de la cuisine, je me souviens des étés passés à concocter des salades vibrantes, alliant légumes croquants et fruits juteux. Que diriez-vous de vous laisser inspirer par des recettes qui célèbrent cette générosité? Embarquez pour un voyage culinaire où chaque bouchée évoque la fraîcheur estivale!

Avec le retour des beaux jours on pense toujours à des moyens d’alléger notre régime alimentaire et détoxifier l’organisme. Manger saine au printemps et en été, ça se fait presque naturellement grâce à la générosité de la nature riche en légumes, herbes fraîches et fruits pendant ces deux saisons. Pour profiter de la profusion des produits saisonniers, rien de mieux qu’une salade composée fraîche d’ingrédients variés à savourer en entrée ou comme plat unique. Trouvez votre recette salade d’été préférée parmi notre sélection de propositions fraîcheur.

Trouvez votre recette salade d’été préférée parmi nos propositions fraîches et savoureuses

recette salade d'été de mozzarella marinée et des légumes de saison idéale pour un apéro dînatoire entre amis

Liens commerciaux

Salade verte composée avec thon en sésame

Ingrédients pour la salade :

  • 3 – 4 courgettes
  • 300 g de fève
  • une poignée de pois mange-tout
  • 250 g de haricots verts
  • 80 g d’épinard
  • une échalotte
  • 50 g de coriandre haché
  • 1 – 2 avocats coupés en dés
  • 100 g de fromage feta

Pour le dressing :

  • 1 c. à s. de jus de citron
  • 1 c. à c. de jus de citron vert
  • ¾ c. à c. d’huile de sésame
  • 2 – 3 c. à s. d’huile d’olive
  • 1 c. à s. de graines de sésame noires et blondes, grillées
  • 1 c. à c. de graines de nigelle
  • 1 piment finement coupé

Pour préparer le thon :

  • 450 g de thon jaune
  • graines de sésame
  • sel et poivre
  • huile d’olive

Préparation :

  1. Préparez les courgettes. Lavez les courgettes et coupez-les dans la longueur en lamelles. Arrosez d’huile d’olive et assaisonnez avec du sel et du poivre. Préchauffez la grille du barbecue/four ou une poêle. Déposez les lanières sur la grille ou dans la poêle et faites-les griller quelques minutes par côté.
  2. Faites cuire les fèves et enlevez les cosses.
  3. Faites bouillir les pois mange-tout et les haricots verts pendant une minute. Égouttez-les et passez-les ensuite sous l’eau froide.
  4. Dans un saladier, mélangez les courgettes grillées, la fève, le pois mange-tout, l’épinard, l’échalote, le coriandre, l’avocat et le fromage feta.
  5. Pour préparer le thon, assaisonnez les tranches du sel et du poivre. Roulez les tranches de thon dans le mélange de graines de sésame. Faites chauffer votre poêle à feu moyen, en y ajoutant 1 -2 c. à s. d’huile d’olive. Cuisez le thon environ 1 ½ minute de chaque côté ou jusqu’à la cuisson désirée. Déposez les tranches sur une planche à couper et découpez-les en morceaux d’environ 5 cm d’épaisseur.
  6. Préparez le dressing en mélangeant tous les ingrédients.
  7. Servez avec des tranches de thon.

Salade verte composée avec du thon mariné encroûte de sésame

recette de salade verte composée inspirée de la cuisine asiatique, aux épinards, courgettes, pois mange-tout et avocat, servie avec du saumon mariné en croûte de sésame

Liens commerciaux

© The Brick Kitchen

Recette salade d’été asiatique

Ingrédients :

  • une poignée de pois mange-tout
  • 150 g de nouilles de riz
  • 4 c. à c. de pâte de miso ( pâte de soja fermenté)
  • 2 c. à s. de vinaigre de riz
  • 2 c. à s. de sirop de riz
  • 2 c. à s. d’huile de sésame
  • 1 melon
  • ½ concombre
  • 2 cébettes
  • une poignée de cacahuètes
  • ½ botte de coriandre
  • du gros sel

Préparation : 

Dans une casserole avec de l’eau salée, faites blanchir les pois mange-tout. Ensuite, passez les pois sois l’eau froide. Préparez les nouilles de riz selon les instructions sur l’emballage. Trempez-les dans de l’eau froide et égouttez-les. Préparez le dressing en mélangeant la pâte miso, le vinaigre de riz, le sirop de riz et l’huile de sésame. Coupez le melon en deux et retirez les graines. Découpez des billes de melon à l’aide d’une cuillère parisienne. Coupez le concombre en fines lamelles et taillez la cébette en tronçons. Hachez grossièrement les cacahuètes et le coriandre. Mélangez tous les ingrédients et arrosez de dressing. Salez et poivrez.

Salade de nouilles de riz, billes de melon, pois mange-tout et concombre, inspirée de la cuisine asiatique

recette salade été au goût original et frais inspirée de la cuisine asiatique, salade de nouilles de riz, pois mange-tout, concombre et billes de melon

Recette salade d’été de haricots verts grillés et de poivrons

Ingrédients :

  • 1 c.à s. de jus de citron (15 ml)
  • 1 c. à c. de moutarde de Dijon
  • 4 c. à s. d’huile d’olive extra vierge (60 ml)
  • du sel casher
  • 2 cébettes
  • 1 poivron rouge
  • 6 – 8 radis, émincés
  • 450 g de haricots verts
  • une poignée de persil, haché finement

Préparation : 

  1. Dans un large saladier, fouettez ensemble la moutarde et le jus de citron. Ajoutez 2 c. à s. d’huile d’olive lentement sans cesser de fouetter. Salez et poivrez. Incorporez les cébettes émincées, le poivron rouge et les radis. Dans un autre bol, mélangez les haricots verts avec le reste d’huile, assaisonnez avec du sel et du poivre.
  2. Placez la grille du four en haut et préchauffez le gril du four. Déposez les haricots verts sur la plaque du four couverte de papier aluminium. Passez au four pendant 2 à 5 minutes.
  3. Incorporez les haricots verts grillés au mélange de vinaigrette, cébettes et poivrons rouges. Ajoutez le persil et mélangez bien. Salez et poivrez. Servez immédiatement.

Salade d’été de haricots verts grillés, aux poivrons rouges, radis relevée par une vinaigrette maison à la moutarde et au citron

recette salade été simple et rapide de haricots vers grillés au four, poivron rouge, radis, avec de la sauce vinaigrette maison à la moutarde et au citron

Salade de céleri et concombre à la vinaigrette de crème aigre

Ingrédients :

  • 3 c. à s. de crème aigre
  • 3 c. à s. d’huile d’olive
  • 3 c. à s. de jus de citron
  • 1 c. à s. d’aneth frais émincé
  • une pincée de sucre
  • du sel casher
  • du poivre fraîchement moulu
  • 2 concombres, coupés finement en rondelles
  • 4 céleri, ¼ c. de feuilles de céleri
  • 1 oignon coupé en lamelles finnes

Préparation :

Dans un saladier, fouettez ensemble la crème aigre, l’huile, le jus de citron, l’aneth et le sucre. Salez et poivrez. Ajoutez le concombre, le céleri et l’oignon. Mélangez bien le tout. Servez frais, parsemée d’aneth.

Recette salade d’été de concombre, céleri et oignon, à la vinaigrette de crème aigre

recette estivale facile et rapide de salade fraîcheur de concombre, céleri, oignon avec sauce de salade crémeuse

Recette de salade niçoise vegan 

Ingrédients pour deux personnes :

  • 6 pommes de terres/ pommes de terre à peau rouge
  • 100 g de haricots verts
  • une laitue
  • 50 g d’olives dénoyautées
  • 75 g de tomates cerises
  • ½ betterave rouge

Pour préparer les pois chiches :

  •  425 g de pois chiches
  • 1 c. à c. de moutarde de Dijon
  • 1 c. à c. de sirop d’érable ou stévia
  • 1 c. à c. d’aneth séché ou 2 c. à c. d’aneth frais
  • 1 c. à s. de graines de tournesol rôties
  • pincée de sel

Pour le dressing :

  • 3 c. à s. d’échalote émincée
  • 1 c. à s. de moutarde de Dijon
  • 1 c. à c. de thym frais
  • 80 ml de vinaigre de vin blanc ou rouge
  • ¼ c. à c. de sel, ¼ c. à c. de poivre
  • 60 ml d’huile d’olive

Préparation :

  1. Mettez les pommes de terre dans une petite casserole et couvrez-les d’eau chaude. Portez à ébullition à feu vif, baissez ensuite la température et continuez à cuire pendant 10 – 15 minutes. Égouttez et laissez-les refroidir sur une planche à découper. Découpez-les en petits morceaux.
  2. Remplissez une casserole à moitié avec de l’eau et portez à ébullition. Faites blanchir les haricots verts dans l’eau bouillante jusqu’à ce qu’ils deviennent légèrement tendres (2 -4 minutes). Égouttez-les et plongez-les rapidement dans un bol d’eau froide afin d’arrêter la cuisson. Égouttez de nouveau et déposez les haricots verts sur du papier absorbant.
  3. Une fois les pois chiches rincés et égouttés, mélangez-les avec le gros sel, la moutarde, le sirop d’érable, l’aneth et les graines de tournesol. Mélangez bien le tout.
  4. Préparez la vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients dans un bocal ou dans un saladier.
  5. Pour servir, déposez des feuilles de laitue dans chaque assiette, ajoutez des pois chiches, des olives, des pommes de terre et des haricots verts. Arrosez avec le dressing.

Niçoise végane de pois chiches, pommes de terres et d’une grande variété de produits saisonniers

recette estivale de salade niçoise revisitée en version végane, de pois chiches, pommes de terre, laitue et tomates ceries

© Minimalist Baker

Recette de salade de nouilles de courgettes trouvée sur Delish

Ingrédients :

  • 4 larges courgettes
  • 2 c. à s. d’huile d’olive extra vièrge
  • du sel casher
  • du poivre fraîchement moulu
  • des tomates cerises coupées à moitié
  • 1 tasse de billes de mozzarella
  • ¼ tasse de feuilles de basilic
  • 2 c. à s. de vinaigre balsamique

Préparation :

  1. À l’aide d’une coupe-spirales, coupez les courgettes en juliennes à l’aide d’une coupe-spirale.
  2. Dans un large saladier, mélangez les courgettes avec de l’huile d’olive. Assaisonnez et laissez mariner pendant 15 minutes.
  3. Ajoutez les tomates, la mozzarella, le basilic et les nouilles de courgettes. Mélangez bien le tout.
  4. Arrosez de vinaigrette balsamique.

Nouilles de courgettes, tomates cerises et basilic pour une salade healthy parfaite

idée de repas minceur idéal pour l'été, recette salade composée légère et healthy de nouilles de courgettes, tomates cerises et basilic

Salade composée de roquette, épinards, avocat, avec des crevettes sautées au citron

salade d'été originale aux crevettes sautées au citron, à l'avocat, roquette et aux épinards

Recette de salade composée méditerranéenne

recette méditerranéenne de salade verte composée, de tomates cerises, fromage de feta et d'herbes fraîches comme la menthe, l'origan et le basilic

Salade verte de roquette à la vinaigrette faite maison 

une salade estivale légère et pleine de fraîcheur, de roquette à la vinaigrette au citron et à la moutarde faite maison

Salade de pâtes à la toscane, idéale pour un repas d’été

recette salade d'été à la toscane, de pâtes farfalles froides, aux tomates, épinards, olives et aux poivrons rouges

Recette salade d’été à l’italienne, de haricots verts, tomates cerises et fromage feta à la vinaigrette maison à la moutarde

recette salade été italienne de la région de sicile à base de haricots verts, avec des tomates cerises ensoleillées, olives et câpres à la vinaigrette à la moutarde

© Delish

Demi-avocats farcis de salade caprese 

recette salade été originale de demi-avocasts bien mûrs farcis de salade caprese traditionnelle de tomates cerises, billes de mozzarella, à la vinaigrette balsamique

© Delish

Recette healthy de salade grecque de quinoa, pois chiches, avocat, tomates cerises et épinards, avec sauce houmous maison

salade fraicheur vitaminée à la grecque, de quinoa, pois chiches, tomates cerises, avocat, radis et fromage de chèvre et houmous fait maison

Poulet à la croûte d’amande et de noix de coco avec de la salade composée

recette de poulet avec salade fraicheur de laitue, mangue, avocat et poivron rouge

© Joyful Healty Eats

recette détox simple et rapide de salade composée originale de chou kale, cerises, myrtilles et noix, assaisonnée de la vinaigrette balsamique faite maison

© Joyful Healty Eats

Recette de vinaigrette à la fraise pour relever le goût de vos salades vertes d’été

recette estivale de salade verte de laitue, fraise et avocat, arrosée de vinaigrette balsamique à la fraise préparée maison

Encore une recette de niçoise 

recette salade été à la niçoise, de saumon, tomates cerises, oeufs durs, et olives

Salade de maïs mexicaine avec haricots noirs et tomates cerises

recette d'apéro dinatoire facile et rapide, recette salade été mexicaine de haricots noir, maïs, tomates cerises et d'avocat

idées de salades composées faciles et rapides à préparer pour un apéro dinatoire, salade mexicaine de maïs, haricots noirs, tomates cerises, avocat et persil

Recette salade d’été vitaminée aux agrumes grillés, épinards, grenade et noix de pécan

salade fraicheur vitaminée aux agrumes grillées, de roquette, grenade, fromage de feta et noix de pécan

Billes de pastèque et concombre à la menthe et au fromage feta 

idée de salade d'été originale pour faire le plein de fraîcheur, salade de concombre en rondelles, billes de pastèque, fromage feta et feuilles de menthe

Lifestyle

La niche pour chiens - modèles originals et esthétiques

Trouvez un grand choix pour le design de la niche pour chiens ,quelques d'eux pas cher et vous pouvez même contstruire seul, design du jardin et l'extérieur

Entrée froide de salade taboulé originale quinoa – boulgur

idée de salades composées entrées froides, recette de taboulé original quinoa-boulgur, aux tomates cerises, concombres, maïs et grenade

Salade fraîche d’ananas, laitue, poivron rouge avec du poulet en croûte à la noix de coco

recette salade composée au goût tropical, d'ananas, laitue, poivron rouge et du poulet en croûte à la noix de coco

Idée pour une recette simple et facile – salade de céleri, lamelles de concombre, abricot, pistaches et herbes fraîches

recette salade été de céleri, lamelles de concombre, abricot, pistaches et herbes fraîches, idée de recettes faciles avec du céleri

Salade composée originale servie sur une base de houmous au tahini fait maison

salade composée originale d'épinards, tomates cerises et radis, servie sur une base de houmous au tahini fait maison

Classique de la cuisine mexicaine – salade de maïs, haricot noir, avocat et orange, au dressing orange-citron

recette de salade estivale mexicaine en version healthy et végane, de quinoa, haricot, noir, maïse, avocat et orange, avec du dressing maison à l'orange et au citron

Recette détox de salade de roquette et de myrtilles à la vinaigrette citron-miel

idée de repas léger pour un régime détox et minceur, salade verte composée de roquette et myrtilles à la vinaigrette maison au miel et au citron

idée de salade composée été de melon, rondelles de concombre, tomates cerises et citron vert, salade fraîcheur idéale pour les repas d'été

Recette salade d’été de chou kale, pêches, myrtilels, aux noix de pécan confites et au feta

recettes originales avec chou kale, recette de salade d'été originale de chou kale, pêches, myrtilles, noix de pécan confites et du fromage feta

Recette estivale de salade détox de brocoli, fruits rouges et tranches de pommes

recette estivale de salade détox healthy, de brocoli, fruits rouges, tranches de pomme, à la vinaigrette au citron et au basilic

Salade vegan d’épinard, tomates séchées, pois chiches, avec de la ricotta végétale et de la sauce pesto

recette de salade verte composée d'épinards, tomates séchés, pois chiches servie avec de la ricotta végétale aux amandes et à la sauce pesto

salade d'été originale aux goûts variés, de fruits rouges, salade verte mixte, à la sauce de salade originale à la fraise

Salade facile et rapide de céleri, pois chiches, concombre au goût légèrement épicé

recette salade composée avec des produits de saison, salade végane facile et rapide de pois chiches, concombre, piment émincé et céleri

Salade de crudités à la sauce moutarde et vinaigre de cidre

recette originale de salade de crudités, de brocoli, carottes, pommes et noix, assaisonnée de la sauce à la moutarde et au vinaigre de cidre

Recette de salade de légumes râpés, pois chiches et graines de sésame

menu varié et équilibré pour l'été avec une salade de crudités fraîche et légère, de carottes, chou, betterave rouge, pois chiches, radis et graines de sésame

Sauce de salade au yaourt, citron et basilic

recette salade été de maïs grillé, tomates cerises, pois chiches et d'épinards, servie avec de la sauce de salade au yaourt et au basilic

Salade grecque aux ingrédients simples

recette salade été à la grecque avec peu d'ingrédients, de tomates cerises, concombre, olives et fromage feta

Mix de légumes grillés

une salade de légumes grillés idéale pour un barbecue ou un repas entre amis, de tomates cerises, poivrons rouges, courgettes et aubergine

salade estivale minimaliste de laitue, pomme croquante, tomates cerises jaunes et noix, à la vinaigrette moutarde-vinaigre de cidre

Salade coréenne de pousses de soja et d’épinards

idée de salade d'été originale de la cuisine coréenne, d'épinards,

Dressing au citron facile pour salades composées

comment faire de la vinaigrette simple et rapide au citron pour une salade verte composée, recette de roquette à la vinaigrette et au parmesan râpé

idée de repas minceur, salade fraicheur verte de betterave rouge, carottes et tranches d'orange, au fromage de chèvre

Salade caprese aux fraises et au pesto de basilic

une salade fraicheur de fraises et de mozzarella au pesto classique de basilic, recette de salade caprese originale avec fruits de saison

Caprese avec lentilles Beluga et morceaux de pastèque

salade composée originale de tomates cerises fraîches, mozzarella, morceaux de pastèque et lentilles beluga, idée de repas léger et rapide pour l'été

une salade estivale d'épinards, fraises, noix et fromage de chèvre, à la sauce de salade faite maison aux fraises

Recette salade d’été de laitue romaine, tomates et maïs grillés, à l’avocat et au fromage de chèvre

les meilleures recettes de salades composées,salade cobb de laitue romaine, tomates cerises et mais grillés, avec des morceaux d'avocat et du fromage de chèvre

Salade niçoise au saumon et aux pommes de terre à l’aneth

repas minceur idéal pour l'été, recette salade été façon niçoise, de saumon, haricots verts, œufs durs et pommes de terre à l'aneth

recette estivale de salade niçoise au saumon, de haricots verts, oeufs dures et laitue

Taboulé de quinoa sans gluten

recette estivale originale à base de quinoa, recette de taboulé au quinoa, avec des tomates cerises et des herbes fraîches

recette de salade composée été de chou kale, asperges, tomates cerises, tranches d'avocat et des graines de mais

Salade fraîcheur de concombre, ananas grillé et cacahuètes épicées

recette originale de salade composée été de concombre, ananas grillé et cacahuètes épicées au coriandre

boucles d oreille coeur dore man
Lifestyle

Tatouage discret : choisissez l’emplacement et le motif idéal pour votre art corporel minimaliste, sans faux pas !

Le tatouage discret est une idée fantastique pour orner votre corps d'un joli marquage artistique. Voici comment le faire avec succès !

Pâtes tortellini aux épinards et à l’artichaut

recette facile de pâtes coquilles aux épinards et à l'artichaut, une salade composée été à l'italienne

recette estivale salade de pâtes spirales aux épinards, fraises et fromage feta, à la vinaigrette balsamique

Présentation parfaite d’une salade simple de tomates et courgettes 

une belle déco d'assiette pour présenter une simple salade estivale de tomates, courgettes et basilic

salade fraicheur façon caprese aux fruits, de billes de mozzarella, tomates cerises, fraises et basilic, au pesto classique fait maison

Salade Orzo au thon, poivron rôtis, olives et fromage feta

salade d'été originale inspirée de la cuisine méditerranéenne, de pâtes orzo au thon, poivrons rôties et olives, à la vinaigrette à la moutarde et au vinaigre de vin rouge

idée de recette originale pour un apéro dinatoire entre amis, salade verte composée pleine de fraîcheur, de cerises, concombre, laitue et poulet

Recette salade d’été de maïs, cerises, pêches et fromage de chèvre

repas minceur pour l'été, recette de salade composée été de maïs, cerises, pêches et fromage de chèvre

une salade composée été aux épinards, fraises, noix et fromage bleu

recette facile et rapide de salade composée été, de tomates cerises, laitue romaine, olives, à la vinaigrette balsamique

Quelques recettes faciles pour accompagner votre barbecue

salade estivale de maïs, tomates cerises et fromage de chèvre, aux herbes fraîches, recette d'accompagnement facile pour un barbecue

recette salade été pour accompagner votre barbecue, salade originale de maïs, pommes de terre à peau rouge, aux herbes fraîches

Pommes de terres sautées au beurre et à l’aneth, pois et pignons de pin

salade d'été originale pour accompagner un barbecue, de pommes de terre à peau rouge sautées au beurre et à l'aneth, pois, et pignons de pin grillés

salade composée originale riche en protéines, de quinoa, épinards et tomates cerises, recette de taboulé sans gluten au quinoa

idées de salades composées estivales sans gluten, recette de taboulé de quinoa, concombre, poivron rouge et persil, à la vinaigrette au citron

Salade vegan de quinoa et de légumes grillés 

recette estivale de salade vegan originale de quinoa, légumes rôtis, à la vinaigrette au citron

recette d'accompagnement pour un barbecue, une salade de crudités grillées, de poulet, tomates cerises, courgettes et mozzarella

Recette de salade fraîcheur aux épinards, nectarines, figues et mozzarella panée

idée originale d'une salade composée été d'épinards, néctarines, figues et mozzarella panée, décorée de fleurs

salade estivale de laitue, crevettes, tomates cerises et pêches au goût de la méditerranée, assaisonnée avec de la vinaigrette à

Recette de salade César à la mexicaine, de chou kale, laitue, avocat fromage et pain tortilla

recette salade été mexicaine en verdion healthy, de chou kale, avocat, laitue et pain tortilla

recette originale de salade verte composée de chou kale, fraises, pignons de pin grillés, au parmesan râpé

recette estivale pour accompagner une grillade, salade caprese de tomates et aubergines grillées

salade fraicheur caprese de tomates, mozzarella, basilic et tranches de lard, idéale pour accompagner une grillade

Léa Bertrand
Léa Bertrand

Léa Bertrand est parmi les journalistes les plus souriantes et positives de Archzine. Originaire de Paris, elle aime la vie dynamique et colorée. Diplômée du Lycée Saint Louis, elle a poursuivi ses études à l'Université de Montpellier où elle a obtenu un bac en journalisme.

Art culinaire Articles Liés
Nouvel article