Graines de courges : comment les conserver et que faire avec ? Des idées insolites mais tellement déliceuses

Transformez vos graines de courges en délices ! Découvrez des idées innovantes et savoureuses pour les réutiliser.

Auteur Lilou Garnier

Des graines de courges qui finissent à la poubelle, on dit stop. Saviez-vous que vous avez un large éventail de choix afin de pourvoir les réutiliser à votre guise ? Aujourd’hui, on va passer en revue tout ce que vous pouvez en faire ainsi que quelques conseils pratiques en ce qui concerne leur conservation et leur consommation. C’est parti pour adopter enfin l’attitude zéro waste.

Conservez les graines de courges est super facile

graines blanches de citrouilles que faire

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Est-ce que toutes les graines de courges sont comestibles ?

D’habitude, vous pouvez acheter des graines de courges déjà prêtes à la consommation, mais pour une fois, je vous invite à profiter de la saison des courges et à ne plus rien jeter. Tout comme les graines de citrouille, presque toutes les graines de courges sont comestibles. Les seules dont les graines ne soient pas comestibles : les coloquintes. Cette variété est uniquement décorative et est représentée sous des formes et des couleurs plus qu’originales. Alors, vous les gardez exclusivement pour le plaisir des yeux.

Cette variété de courges est uniquement décorative

est ce que toutes les graines sont comestibles courges jaunes oranges et vertes

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Comment se consomment les graines de courges ?

Crues, cuites, grillées, en poudre ou encore en huile, vous avez une panoplie de variantes afin de faire un écogeste et de consommer les graines de courges. Le plus facilement, c’est de les manger crues. Il est conseillé de manger environ 10 gr par jour, ce qui est l’équivalent d’une cuillère à soupe. Surtout qu’elles ont la réputation d’avoir un effet anti-fatigue, ce qui est super pour la saison en cours. Une petite cuillère pour accompagner votre soupe et hop, vous avez non seulement le goût, mais aussi le bénéfice d’un apport en vitamines.

Elles sont riches en vitamines, en minéraux et sont aussi un antioxydant puissant

comment conserver les graines de courges et que faire avec

Que faire avec les graines de courges ?

#Cuisiner avec

Les graines de courges sont le complément idéal pour vos petits déjeuners, car elles sont riches en protéines. Vous pouvez aussi les glisser dans les muffins ou dans le pain maison. Vous n’allez pas le regretter, elles apportent une texture et un goût à toutes vos préparations. Pour la conservation, évitez tous les récipients en plastiques, sinon elle risque d’y moisir. Vous pouvez également réaliser des tapenades ou des sauces pesto avec.

Les graines de courges se marient bien avec le chocolat

que faire avec des graines de courges chocolat dessert

#Pour faire des semis

Pour ceux qui ont de la place et qui ont envie de démarrer quelque chose de nouveau dans leur potager, vous pouvez conserver les graines. Il suffit de bien les nettoyer et de les conserver au frigo. L’année prochaine, vers le mois d’avril, vous pourrez commencer à faire des semis dans des godets.

Si vous êtes sûr de l’origine des graines, allez-y tranquillement pour faire des semis 

faire des semies avec des graines de courges feuilles vertes

#Lait végétal

Pour ceux qui consomment du lait végétal, rien de plus simple que de faire votre propre buveur. Moi, je fais régulièrement mon lait d’amande, et je pense que je vais essayer avec les graines de courges au lieu de les jeter. Le principe de fabrication est le même que pour les autres laits végétaux. Trempez les graines dans un bol d’eau pendant toute la nuit. Le lendemain, lavez bien les graines avant de les mixer. Ensuite, avec un tissu très fin filtrez le mélange afin d’enlever tous les résidus. Voilà, c’est tout simple. Vous pourrez l’utiliser pour faire des crêpes et pourquoi pas un chocolat chaud. Attention, il faut le consommer dans les 3 jours qui viennent, car ce type de lait a tendance à fermenter rapidement.

Le lait végétal des graines de courges a une couleur verte 

comment faire du lait vegetal avec des graines de citrouilles bol

diner festive parmi des amis table en bois massif avocado et pasta
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#Farine de graines de citrouilles, un excellent substitut dans de nombreuses recettes

Et pour ceux d’entre vous qui aiment les challenges culinaires, vous avez la possibilité de faire votre propre farine sans gluten avec toute une citrouille en séchant les morceaux ou avec les graines. En effet, les graines de citrouilles sont riches en zinc et en protéines et quand elles sont bien moulues, vous pouvez facilement obtenir une farine. Par ailleurs, il faut savoir qu’elle a un goût de citrouilles, donc je vous conseille de l’utiliser comme complément à une autre farine sans gluten.

Pour ceux qui mangent sans gluten, c’est un super complément et ceci gratuitement

comment faire une farine de graines de citrouilles

#Beurre de graines de citrouilles : la recette à tester dès maintenant

Pour cette recette ultra-délicieuse, vous n’aurez besoin que de 3 ingrédients : graines de citrouille, 2 cuillères à café d’huile de coco et une c.à.c du sel. Si vous utilisez des graines recyclées, il est super important que vous les ayez lavées et séchées au préalable. En fait, il est important de les vider de leurs coquilles et pour cela quoi de mieux que de les faire bouillir dans de l’eau. Ensuite, sur une plaque de cuisson, mélangez bien l’huile et les graines et faites-les rôtir environ 15 minutes en les remuant de temps en temps. Laissez-les refroidir avant de continuer avec le reste de la recette. Ensuite mélangez les 3 ingrédients dans un robot culinaire et mixez. Le parfait compagnon pour d’une tasse de thé pendant un après-midi pluvieux.

J’ai testé cette recette et elle est absolument délicieuse

beurre de graines de citrouilles a faire facilement tartine the petite assiette

Lilou Garnier

Lilou Garnier est diplômée en journalisme de l'université d'Aix-Marseille. Elle travaille comme journaliste indépendante depuis 2011. En général, dès la fin de ses études, elle a réussi à faire une très belle carrière grâce à sa persévérance et à son ambition. C'est dur au début, mais elle trouve rapidement son chemin.