Planche apéro originale – faites un accueil au niveau !

Vous organisez une soirée en famille ou vous avez invité des amis chez vous ? Peu importe l’occasion, vous voulez sans doute que votre accueil soit au niveau. Pour ce fait, on vous conseille de faire attention spécialement à l’apéritif, car il peut vous assurer un très fort début de la soirée. Si vous êtes d’accord, jetez un coup d’œil sur notre article où vous allez trouver des idées et des conseils pour une planche apéro originale. On va vous informer sur les principaux composants d’un plateau, sur les tendances de décoration et arrangement et on va vous montrer plusieurs photos inspirantes !

Préparer un bon apéro

Contenu de la page

• Quelle planche apéritive ?
  • Assiette de bois
  • Assiette d’ardoise
  • Assiette céramique
• Plateau apéro dinatoire – les principaux composants
  • Assiette de charcuterie
  • Planche de fromage
  • Le pain – produit à ne pas omettre
  • Fruits, noix et légumes
  • Du sucre ?
• Planche apéro originale – conseils pratiques
  • Les ustensiles de service
  • Comment arranger une planche apéro originale ?
  • Les boissons – quelques idées pour votre apéritif
• Idée recette pour votre apéro
  • Piles de biscuits au jambon et au fromage
  • Apéritif Tortilla Pinwheels

Quelle planche apéritive ?

Avant de choisir les meilleurs produits et avant de s’occuper de leur présentation et décoration, on doit trouver d’abord la meilleure planche apéritive. Alors, on a listé pour vous les meilleures variantes !

Assiette de bois

La planche est une très bonne idée, car elle ne coûte pas cher, mais elle va apporter du style à la table. Le bois est un matériau naturel et esthétique qui se marie très bien avec tous les types de produits. Seulement, vous n’aurez pas un grand choix de modèles ou de coloris. Prenez aussi en considération que ce matériau n’est pas trop résistant et peut s’user avec le temps. Faites attention au lavage et ne laissez pas le bois mouillé.

Un plateau riche sur une assiette de bois

Assiette d’ardoise

L’assiette d’ardoise est aussi une option très originale, car elle apporte un aspect élégant et moderne à la table. En plus, c’est un matériau plus résistant que le bois et il n’a pas de problème avec l’eau. Pourtant, vous n’avez toujours pas un choix de coloris.

Une assiette d’ardoise

Quelles bouchées délicieuses !

Assiette céramique

L’assiette céramique est une option très intéressante qui vous donne déjà un grand choix de coloris et de formes. De cette façon, elle vous offre la possibilité de créer votre propre style en faisant des combinaisons de couleurs différentes pour avoir enfin une planche apéro originale. Faites attention de ne pas la laisser tomber, car elle se casse très facilement.

Une assiette céramique multicolore

Une assiette très pratique pour servir un apéro

 

Plateau apéro dinatoire – les principaux composants

Après avoir choisi l’assiette qui convient le plus au style de votre table, vous devez vous concentrer sur le choix des produits. L’industrie alimentaire vous offre un nombre infini d’options. Vous avez bien sûr la liberté d’improviser et de mettre sur le plateau vos aliments préférés. On a quand même listé pour vous les principaux composants que chaque planche apéritive doit contenir.

Assiette de charcuterie

On commence par les différents types de viandes. Si pour le plat principal on préfère les viandes fraîches, quand il s’agit de l’apéro, c’est mieux d’opter pour les charcuteries précuites,  fumées ou salées ou bien pour les différents types de pâté ou de rillettes. Plus concrètement, vous pouvez mettre du jambon, du saucisson, du chorizo, de la saucisse, du salami, prosciutto, etc.

Vous ne voulez pas goûtez ?

Bienvenus dans le monde des charcuteries !

Planche de fromage

Les fromages sont une partie très importante du plateau apéritif. Ils lui apportent du goût, d’aromate et de couleur. Là aussi on a un énorme choix – il y a plus de 1600 types de fromages en France qui sont divisés en quelques sous-groupes. On vous conseille de choisir un représentant de chaque sous-groupe pour plus de diversité sur votre planche apéro. Sinon vous pouvez choisir un seul sous-groupe. Par exemple des fromages à pâte molle, vous pouvez choisir le Camembert, le Brie ou le Reblochon. Les fromages à pâte dure nous propose le Comté, l’Etorki ou le Beaufort. Pourquoi ne pas ajouter certains fromages de chèvre comme Tomme de chèvre, Sainte-Maure ou Valençay. Les fromages blues sont aussi une très bonne option pour ceux qui aiment leur goût et leur odeur un peu plus spécifiques. Le Roquefort et Bleu d’Auvergne sont un classique du genre.

Plus de 1600 espèces de fromages en France !

Tomme de chèvre

Fromage Brie

Le pain – produit à ne pas omettre

Le pain est un produit de base qu’on ne peut pas omettre. Il établit un équilibre gustatif dans votre plateau, car il atténue l’effet des produits qui ont un goût plus intense. C’est vrai que ces derniers temps, on observe la tendance populaire de ne pas manger de pain pour être en bonne forme et en bonne santé. Pourtant, il faut savoir que le pain contient aussi des aliments qui contribuent au bon fonctionnement du corps humain. Le problème vient avec la consommation excessive. En plus, il y a des variétés du pain qui sont encore plus saines comme le pain complet par exemple. C’est une bonne idée aussi de préparer vous-même le pain à la maison.

Fruits, noix et légumes

Les produits tout naturels comme les fruits, les noix et les légumes sont ceux qui vont apporter de la fraîcheur à votre plateau de charcuterie et de fromage. Ces aliments sont l’ajout parfait, car ils couvrent toute la gamme de goûts – il y en a certains qui sont sucrés, d’autres qui sont salés, amers ou piquants. Ils vont donc vous aider à balancer votre apéritif. N’oubliez pas cependant de prendre en considération que certaines personnes ont une allergie aux noix ! Voici quelques ajouts intéressants pour former une planche apéro originale : amandes, cacahuètes, noix de cajou, noix, noisettes, pignons (dans un bol avec une cuillère), légumes marinés (oignons, chou-fleur, asperges, poivrons, carottes cornichons), olives noires, cœurs d’artichauts, carottes (tranchées ou en bâtonnets), poivrons rouges rôtis, bâtonnets de céleri, tranches de courgettes, pois mange-tout, haricots verts, fraises, framboises, mûres, raisins, tranches de poire, tranches de pomme, kiwi tranché, ananas, cerises, figues… la liste pourrait s’allonger encore et encore. Mélangez les couleurs et les goûts pour créer des combinaisons savoureuses et innovantes !

N’oubliez pas d’ajouter des produits naturels 

Du sucre ?

À part le miel et les fruits secs comme les myrtilles, les canneberges, les raisins secs, les pêches, les abricots les pommes, etc, les autres produits sucrés n’ont pas une place dans le plateau apéritif. Pourtant, les chefs professionnels ont la tendance à les y ajouter de plus en plus souvent. C’est comment on voit déjà sur les planches apéro les bonbons au chocolat, les petits choux à la crème, cake pops ou minibeignets. En plus, ces produits jouent un rôle décoratif aussi.

Planche apéro originale – conseils pratiques

Après avoir choisi les produits que vous allez mettre sur le plateau apéritif, vous devez passer à sa décoration et arrangement.

Les ustensiles de service

Alors, quels sont les ustensiles de service et les couteaux que vous devez mettre à la disposition de vos invités ? Les couteaux à fromage sont indispensables, un pour les fromages plus tendres et un couteau pour les fromages plus durs qui demandent plus d’efforts afin d’être coupés. Vous pouvez ajouter aussi un couteau supplémentaire pour les fruits et les légumes. N’oubliez pas de fournir aux invités des fourchettes.

Comment arranger une planche apéro originale ?

Le bon arrangement de la planche apéritive est une partie très importante de la préparation de votre soirée. On dit que le service de la nourriture est aussi important que son goût. C’est notamment son aspect extérieur qui nous attire et nous donne envie de manger. Alors, suivez les étapes suivantes :

1. Placer au-dessus de la planche 3 ou 4 petits bols d’huile d’olive et y ajouter les épices à tremper.
2. Remplir les espaces vides avec de la viande, du fromage, des légumes, des craquelins, des figues, des olives, des noix, etc.
3. Trancher tous les aliments sans laisser des morceaux trop grands. Les petites bouchées sont plus pratiques et faciles à manger. En plus, leur petite taille prédispose les invités à manger.
4. Faites attention aux couleurs ! Choisir une palette de couleurs limitée aura un grand impact visuel et va sans doute impressionner vos invités.
5. Dessiner des formes ou des images. Non, ce n’est pas très difficile ! Choisir des formes simples comme le cœur, l’étoile, le cercle que vous pouvez utiliser pour organiser les produits sur la planche.

Une bonne idée pour une soirée romantique

Les boissons – quelques idées pour votre apéritif

Les boissons ? On ne peut pas s’en passer ! Ce serait l’élément qui va achever parfaitement votre apéritif. Il vous reste à faire le meilleur choix et on va bien sûr vous aider !

Les boissons non alcoolisées doivent sans doute faire partie de la soirée, surtout s’il y en a des enfants ou des personnes qui ne boivent pas d’alcool. On vous propose d’opter pour les boissons plus fancy comme le mojito sans alcool, les jus de fruits fait maison, le sirop de menthe, etc.

Quant aux boissons alcoolisées, vous ne pouvez pas omettre bien sûr le vin qui est le meilleur ami des fromages ! À part le vin, vous pouvez préparer aussi un punch savoureux ou l’apérol spritz qui est une boisson italienne très délicieuse.

Idée recette pour votre apéro

Enfin, on a préparé pour vous quelques recettes faciles et délicieuses qui ne prennent pas beaucoup de temps, mais sauront impressionner les invités ! Elles vont sans doute vous aider à créer une planche apéro originale.

Piles de biscuits au jambon et au fromage

Ingrédient :

• petits pains feuilletés – 700 gr
• moutarde moulue sur pierre – 1/4 tasse
• beurre ramolli – 1/2 tasse
• oignons verts hachés – 1/4 tasse
• mayonnaise – 1/4 tasse
• miel – 1/4 tasse
• tranches épaisses de jambon coupées en quatre – 10
• tranches de gruyère, coupées en quatre  -10
• laitue romaine râpée – 2-1/2 tasses
• olives mûres dénoyautées, égouttées – 20
• olives farcies au piment, égouttées – 20
• Cure-dents avec volants – 40

Préparation :

1. Préchauffer le four à 200 °C.
2. Couper les petits pains feuilletés en deux pour former des demi-cercles.
3. Placer les demi-cercles sur une plaque à pâtisserie non graissée.
4. Mettre de la moutarde au-dessus.
5. Cuire au four jusqu’à ce qu’ils soient dorés (8-10 minutes).
6. Refroidir complètement sur des grilles.
7. Mélanger le beurre et les oignons verts.
8. Dans un autre bol, mélanger la moutarde, la mayonnaise et le miel.
9. Divisez chaque biscuit en 2 couches.
10. Tartiner les fonds de biscuits du mélange de beurre. Garnir du jambon, du fromage, de la laitue romaine et des biscuits.
11. Verser le mélange de moutarde au-dessus des petits pains feuilletés.
12. Enfiler 1 olive sur chaque cure-dent.
13. Insérer les cure-dents dans les piles.
14. Servir immédiatement.

Vous sentez l’odeur agréable ?

Apéritif Tortilla Pinwheels

Ingrédients :

• fromage à la crème ramolli – 1 paquet
• fromage cheddar râpé – 1 tasse
• crème sure – 1 tasse
• olives mûres hachées – 1 boîte
• piments verts hachés, bien égouttés – 1 boîte
• oignons verts hachés – 1/2 tasse
• Ail en poudre au goût
• tortillas de blé – 5
• salsa sauce (optionnel)

Préparation :

1. Battre le fromage à la crème, le fromage et la crème sure jusqu’à homogénéité.
2. Ajouter les olives, les piments verts, les oignons verts et les épices.
3. Étendre sur les tortillas et rouler fermement.
4. Envelopper chaque tortilla dans du film plastique.
5. Réfrigérer plusieurs heures.
6. Déballer et couper en tranche.
7. Servir avec de la salsa.