Notre top 9 des meilleures boissons chaudes à tester cet hiver

Les journées froides invitant à passer plus de temps dans le cocoon de nos maisons, ce n’est pas étonnant que nous sommes plusieurs à tomber sous le charme des recettes réconfortantes. Et nul doute également que vous rêvez d’une soirée tranquille au coin du feu, en compagnie d’une boisson chaude et votre série Netflix préférée ! Afin de vous aider de réchauffer les soirées hivernales d’une tasse de bien-être et délice, ne manquez pas de découvrir nos idées et recettes de boissons cosy pour vous sentir bien chez vous.

Plusieurs recettes de boisson chaude pour tous les goûts 

Contenu de la page

• Recette de chocolat chaud maison pour les soirées cosy à la maison
• Recette de grog maison – boisson chaude pour chasser le rhume
• Recette de lait de poule sans sucre blanc, sans lactose et sans alcool
• Le chocolat chaud maison healthy, version vegan
• Golden chai latte – une boisson chaude pour réchauffer son corps et son âme en automne
• Recette lait de poule riche et crémeux sans alcool
• Recette pour infusion gingembre-citron – le meilleur cure hivernal
• Recette de pumpkin spice latte aux épices de saison pour vous gâter le week-end

Recette de chocolat chaud maison pour les soirées cosy à la maison

Ingrédients nécessaires :

• 1 cuillère à thé de fécule de maïs
• 1 cuillère à soupe de poudre de cacao
• 1 tasse de lait
• 2 cuillères à thé cassonade
• 1/4 cuillère à thé de sel
• 50-6o g de chocolat mi-sucré
• 1/2 cuillère à thé de vanille

Une recette de chocolat chaud des plus délicieuse que l’on peut trouver 

Préparation :

1. Dans une casserole, mélanger la fécule de maïs et la poudre de cacao.
2. Incorporer quelques cuillères à soupe de lait et mélanger jusqu’à atteindre une consistance épaisse et lisse, sans grumeaux.
3. Incorporer ensuite le reste du lait, tout en remuant de temps à l’autre.
4. Mettre le feu à moyen et incorporer le sucre, le sel et le chocolat.
5. Continuer de remuer jusqu’à ce que le mélange devienne chaud et que de petites bulles apparaissent à la surface.
6. Retirer du feu et ajouter la vanille.
7. Verser dans un verre et décorer de crème fouettée et vos toppings préférés.

Comment faire un chocolat chaud – recette de base

©cookienameddesire.com

Recette de grog maison – boisson chaude pour chasser le rhume

Ingrédients nécessaires :

• 3/4 tasse d’eau chaude
• 40-50 ml de whiskey/rhum
• 2 à 3 cuillères à thé de miel au goût
• 2 à 3 cuillères à thé de jus de citron au goût
• une rondelle de citron
• 1 bâton de cannelle

Préparation :

1. Dans une théière ou casserole, porter l’eau à l’ébullition. Verser l’eau chaude dans un mug.
2. Ajouter le whisky/rhum, les deux cuillères à thé de miel et ensuite le jus de citron. Remuer jusqu’à ce que le miel se dissipe dans l’eau chaude. Déguster et si nécessaire, ajouter une cuillère à thé de miel pour rendre plus doux encore, soit une cuillère de jus de citron pour ajouter un peu de pep’s.
3. Garnir d’une rondelle de citron et/ou bâton de cannelle.

Le grog maison – la boisson parfaite pour les journées d’hiver

©cookieandkate.com

Recette de lait de poule sans sucre blanc, sans lactose et sans alcool

Ingrédients nécessaires :

• 7 jaunes d’oeufs
• 100 g de sucre muscovado
• 400 ml de lait de coco
• 150 ml de crème de coco
• 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
• 2 bâtons de cannelle
• 1 cuillère à café de noix de muscade
• sucre glace
• romarin

Les ingrédients de base

Préparation :

1. Mélanger les jaunes d’oeufs et les sucre à l’intérieur d’un bol. Fouetter à l’aide d’un batteur à main jusqu’à obtenir une sorte de mousse.
2. Verser le lait et la crème de coco à l’intérieur d’une casserole et faire chauffer (sans porter à l’ébullition). Remuer d’un fouet, ajouter la vanille, les bâtons de cannelle et la noix de muscade moulue au lait. Remuer bien une nouvelle fois.
3. Puis, récupérer une louche de lait, laquelle ajouter au mélange de jaunes d’oeufs afin de le faire tempérer.
4. Verser les jaunes d’oeufs tempérés dans la casserole de lait épicé et incorporer, en remuant d’un fouet.
5. Décorer de sucre glace (teinté de peinture alimentaire rose) et d’un brin de romarin.

Casser les jaunes d’oeufs dans un bol

Ajouter la cassonade

Battre

… jusqu’à une consistance mousseuse

Faire chauffer le lait

Ajouter la vanille

Épicer

Tempérer

Ajouter au lait

Remuer

Distribuer dans verres

Décorer

Servir et déguster

Le chocolat chaud maison healthy, version vegan

Ingrédients nécessaires :

• 1 tasse de lait de coco allégé
• 1 1/2 tasse de lait d’amande sans sucre
• 1/2 cuillère à thé d’extrait de vanille
• 2 cuillères à soupe de sirop d’érable pur
• 2 cuillères à soupe de poudre de cacao sans sucre
• pincée de sel de mer

Préparation :

1. Mélanger tous les ingrédients dans une petite casserole et faire chauffer à feu moyen-doux. Fouetter vigoureusement pour bien mélanger et éviter les grumeaux de cacao. Éviter de porter le chocolat à l’ébullition pour ne pas brûler le lait d’amande. Il suffit de simplement faire chauffer pendant 3-5 minutes.
2. Une fois le mélange assez chaud, retirer du feu et verser dans deux mugs. Finir par un topping de la crème fouettée ou guimauves. Les copeaux de chocolat et la poudre de cacao sont une autre belle décoration pour achever les mugs de chocolat chaud d’une façon qui fait saliver.

Une alternative vegan du chocolat chaud traditionnel

©ambitiouskitchen.com

Golden chai latte – une boisson chaude pour réchauffer son corps et son âme en automne

Ingrédients nécessaires :

• 1 tasse à thé d’eau
• 2 + 1 tasses à thé de lait de soja vanillé
• 1 cuillère à soupe de cannelle
• 1 cuillère à soupe de curcuma
• 2 cuillères à soupe de thé noir
• pincées de poivre noir
• 2 cuillères à soupe de miel + un peu plus pour décorer

Golden chai latte maison aux couleurs d’automne

Préparation :

1. Dans une casserole, mélanger une tasse d’eau et les deux tasses de lait de soja. Ajouter ensuite la cannelle et le curcuma et faire chauffer au feu moyen-doux.
2. Remplir une boule à thé de 2 cuillères à soupe de thé noir, placer à l’intérieur de la casserole et remuer en s’y servant. Assaisonner de poivre noir et ajouter deux cuillères à soupe de miel pour adoucir.
3. Ensuite, faire mousser le lait de soja, verser le latte dans tasses et remplir de lait de soja, arrivant près du bord mais sans dépasser.
4. Décorer de mousse de lait et finir par saupoudrer de cannelle et d’un filet de miel.

Une recette de boisson chaude aussi réconfortante que saine

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Recette lait de poule riche et crémeux sans alcool

Ingrédients nécessaires :

• 4 tasses de lait entier
• 2 tasses de crème chantilly
• 2/3 tasse de sucre
• 6 œufs larges séparés
• 1/8 cuillère à thé de sel
• 6 cuillères à soupe de sucre
• 2 cuillères à thé d’extrait de vanille
• 1 cuillère à thé de noix de muscade

Recette lait de poule – une boisson de Noël par excellence

Préparation :

1. Dans une casserole assez grande, faire chauffer le lait et la crème à feu moyen jusqu’ils soient chauds, tout en remuant régulièrement.
2. Dans un saladier, fouetter le sucre, les jaunes d’œuf et le sel ensemble jusqu’à obtenir une consistance lisse. À l’aide d’une louche, récupérer une certaine quantité du mélange au lait, lequel incorporer dans le mélange aux œufs, en remuant tout au long. Verser par la suite le mélange de jaunes d’œufs dans la casserole. Faire chauffer jusqu’à atteindre une température de 70º C ( 5 à 7 minutes), en remuant régulièrement. Retirer la casserole du feu et laisser refroidir.
3. Dans le bol d’un batteur électrique muni d’un fouet plat, soit à l’aide d’un batteur à main, monter au ruban les 6 cuillères à soupe de sucre et les blancs d’œufs. C’est-à-dire, arrêtez-vous à l’étape précédant les pics fermes.
4. Ajouter le noix de muscade et l’extrait de vanille et bien mélanger. Verser attentivement les blancs d’œufs dans la casserole et incorporer au mélange.
5. Placer le lait de poule au frigo pour deux heures environ. Remuer avant de servir.

Un lait de poule sans alcool très convenable pour les enfants

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Recette pour infusion gingembre-citron – le meilleur cure hivernal

Ingrédients nécessaires :

• 2,5 cm tranche de gingembre frais (pas besoin de peler) coupée en pièces de 0,5 cm
• 1 tasse d’eau
• 1 bâtons de cannelle
• 2,5 cm tranche de curcuma frais coupée en pièces pareil au gingembre (optionnel)
• quelques brins de menthe fraîche (optionnel)
• 1 rondelle fine de citron ou d’orange (optionnel)
• 1 cuillère à thé de miel ou du sirop d’érable

Voilà comment faire par étape

Préparation :

1. Combiner les tranches de gingembre et l’eau dans une casserole et faire chauffer à feu vif.  Si vous en utilisez, ajouter à cet étape, les bâtons de cannelle, le curcuma frais, la menthe fraîche.
2. Porter le mélange à l’ébullition et baisser le feu si nécessaire, de manière à laisser le mélange mijoter doucement pour 5 minutes environ.
3. Retirer la casserole du feu. Passer l’infusion au tamis et verser dans une tasse à mesurer ou directement dans un mug.
4. Servir avec rondelle de citron ou d’orange et un filet de miel ou de sirop d’érable au souhait. Servir chaud.

Infusion gingembre, citron comme on les aime en hiver

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Recette de pumpkin spice latte aux épices de saison pour vous gâter le week-end

Ingrédients nécessaires :

• 2 cuillères à soupe de purée de citrouille
• 1/2 cuillère à thé de mélange d’épices à citrouille + un peu plus pour servir
• 1 1/2 cuillère à soupe de sucre de canne
• 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
• 2 tasses de lait chaud
• 1/2 tasse de café fort ou expresso
• crème fouettée pour servir

Recette de pumpkin spice latte qui rendra uniques vos soirées d’automne solitaires 

Préparation :

1. Dans un mélangeur, mélanger tous les ingrédients sauf le café à grande vitesse. Faire travailler jusqu’à ce que la consistance soit lisse.
2. Puis, verser le café et mélanger une nouvelle fois pour deux minutes environ.
3. Verser le mélange dans deux/trois tasses et garnir de crème feuilletée ou d’épices à citrouille au souhait.

Une boisson à base de citrouille – la star de l’automne

Un chocolat chaud version Noël à s’en lécher les doigts

Un café dalgona riche et mousseux 

Chocolat chaud au matcha et guimauves 

Latte aux roses – une idée ultra fraîche pour faire varier les boissons chaudes traditionnelles

 

Vin chaud aux épices de saison

Punch maison chaud aux fruits et épices de saison – une recette de Noël mexicaine

Chocolat chaud blanc garni de menthe poivrée

Recette de thé masala au thé noir et des épices de saison