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Apprendre à faire du caramel mou à la maison – photos et recettes savoureuses

03 février
2016 Marion Bertrand

Si vous voulez retourner au passé avec une bonne recette qui va vous amuser et vous offrir beaucoup de joie, vous devez peut-être vous apprendre comment faire du caramel mou à la maison! Le caramel que vous pouvez préparer tout seuls chez vous sera une vraie expérience d’alchimie qui inclue le soin pour les bons aliments et la température nécessaire à la préparation d’une sauce de caramel parfaite. Tout commence avec le souvenir pour les bonbons savoureux qu’on connaît depuis son enfance. Et si vous vous intéressez à l’origine de ces délices, on vous dira que les premiers qui avaient essayé de faire du caramel mou étaient les arabes, puisqu’ils étaient les seuls à avoir du sucre pendant des décennies.

Ajourd’hui on ajoute le caramel à plusieurs friandises, tartes, sucettes, bonbons, chocolats etc.. Inutile de vous informer que vous pouvez toujours utiliser des arômes et d’autres aliments pour enrichir votre caramel, comme par exemple la vanille, l’alcool et le chocolat. En même temps vous pouvez trouver des recettes à la base de trois ou quatre ingrédients. C’est-à-dire que quand il s’agit de caramel, l’attention et l’affection pour les petits détails vaut beaucoup plus que les trucs sophistiqués.

Vous devrez être attentifs à la température et au temps que votre sauce passera au feu. Si vous voulez un caramel plus dur, il devra y passer plus de temps. Pas si simple de le faire mais tout se passe avec le temps. On peut commencer avec une quantité de beurre plus signifiante pour empêcher le caramel de coller à la casserole. Si vous êtes un débuteur, vous ne devez pas sous-estimer cette variante d’échec. Personne n’a dit que faire du caramel mou est facile mais le net regorge de bons conseils et on vous donne quelques-uns ici!