Recette avec beurre de cacahuète saine et appétissante

Aliment favori des personnes en régime cétogène, le beurre de cacahuète est adoré pour plusieurs raisons. En dehors du fait qu’il est riche en gras insaturés, il est bondé de protéines, de fibres et de plusieurs vitamines (magnésium, potassium, E, B6). Qui plus est, il se fait une star gourmande de nos assiettes de petit déjeuner, goûter et dessert. On vous invite alors à trouver plusieurs idées de recette avec beurre de cacahuète. Mais avant ça, voyons comment faire du beurre de cacahuète maison.

Comment faire du beurre de cacahuète – une recette maison

Ingrédients :

• 2 tasses de cacahuètes grillées
• 1-2 cuillères à soupe de miel ou de sucre
• sel au goût

Recette beurre de cacahuète – faites-le à la maison

Préparation :

1. Placer les cacahuètes dans un robot de cuisine et mélanger pour 4-5 minutes. Les cacahuètes se transformeraient d’abord en miettes, ensuite en grande boule sèche et enfin – en mousse crémeuse.
2. Ajouter du miel/du sucre et du sel, au souhait.
3. Conserver dans un frigo (pour quelques semaines) ou à température ambiante dans le cas d’une consommation rapide.

À préparer à la base d’une seule ou de 3 ingrédients

Beurre de cacahuète crémeuse à utiliser comme on le souhaite

©pinchofyum.com

Recette avec beurre de cacahuète – cookies sans cuisson

Ingrédients :

Pour faire les cookies

• 1 tasse de flocons d’avoine sans gluten
• 1 pincée de sel de mer
• 3/4 tasse de dattes dénoyautées
• 1/2 tasse de beurre de cacahuète naturel salé

Pour faire le glaçage (optionnel)

• 3 cuillères à soupe d’huile de coco ramollie
• 3 cuillères à soupe de cacao
• 1-2 cuillères à thé de sirop d’érable
• 1 pincée de sel de mer

Préparation :

1. Placer les flocons d’avoine et le sel dans un robot de cuisine et mélanger jusqu’à réduire en farine. Ajouter les dattes et faire encore mélanger pour une trentaine de secondes, le temps que les dattes soient finement hachées. Enfin, incorporer le beurre de cacahuète et mélanger pour une nouvelle fois jusqu’à ce qu’une pâte soit formée.
2. Récupérer environ deux cuillères de la pâte à la fois et placer dans une plaque de four tapissée de papier de cuisson. Utiliser le revers d’une fourchette afin de presser dessus les boules et de les aplatir.
3. Consommer ainsi ou préparer un glaçage chocolat en fouettant les ingrédients dans un bol jusqu’à obtenir un mélange lisse. Tremper la moitié des cookies dans le glaçage et atteindre que l’excès s’égoutte. Retourner dans la plaque de four. Mettre dans le réfrigérateur pour une dizaine de minutes. Répéter la trempette pour avoir une couche de glaçage plus épaisse. Réfrigérer pour une nouvelle fois. Déguster.
4. Conserver les restes dans un frigo jusqu’à une semaine environ ou dans un congélateur pour une conservation plus longue.

Cookies healthy et sans four pour toute la famille

Bien mélanger

Façonner et faire tremper dans un mélange chocolat

©minimalistbaker.com

Cookies sans gluten au beurre de cacahuète et pépites de chocolat

Ingrédients : 

• 1/2 tasse de beurre de cacahuète crémeux
• 1 2/2 cuillères à soupe d’huile de coco ramollie et refroidie
• 1/2 tasse de sucre de coco
• 1 œuf
• 1 cuillère à thé d’extrait de vanille
• 1/2 tasse de farine d’amande blanchie et fine
• 1/2 cuillère à thé de bicarbonate de soude
• 1/4 cuillère à thé de sel
• barre chocolatée de 70 g ou environ ou 1/3 tasse de pépites de chocolat
• sel de Maldon ou sel de mer à soupoudrer dessus

Recette de cookies au beurre de cacahuète et pépites de chocolat appétissante

Préparation :

1. Préchauffer le four à 180° C. Tapisser une plaque de four de papier de cuisson.
2. Dans un saladier, mélanger le beurre de cacahuète, le beurre de coco ramolli et refroidi, le sucre de coco, l’œuf et l’extrait de vanille. Bien mixer jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
3. Verser ensuite les ingrédients secs – la farine de coco, la farine d’amande, le bicarbonate de soude et le sel. Mélanger à l’aide d’une spatule en bois. Incorporer les pépites de chocolat.
4. À l’aide d’une cuillère doseuse pour cookies (ou glace), récupérer une cuillerée de la pâte et placer dans une plaque de cuisson recouverte de papier de cuisson. Laisser environ 5 cm de place entre les cookies. Laisser cuire pour 9-12 minutes. Une fois les cookies sortis du four, saupoudrer de sel. Laisser refroidir pour 5 minutes avant de retirer de la plaque de cuisson.

Biscuit sain à croquer l’après-midi

©ambitiouskitchen.com

Comment faire un brownie au beurre de cacahuète sain et rassasiant

Ingrédients :

Pour faire les brownies

• 2/3 tasse de cacahuètes séchées non-salées
• 1 tasse de dattes dénoyautées
• 1/3 tasse de flocons d’avoine sans gluten
• 1/4 tasse de poudre de cacao crue
• 1 1/2 cuillères à soupe d’extrait de vanille
• 1/4 cuillère à thé de sel de mer

Pour faire le topping 

• 3 cuillères à soupe de chocolat noir vegan finement haché
• 3 cuillères à soupe de cacahuètes finement hachées

La meilleure recette de brownie au beurre de cacahuète

Préparation :

1. Placer les cacahuètes dans un robot de cuisine et mélanger jusqu’à obtenir des miettes fines (une trentaine de secondes).
2. Ajouter les dattes dénoyautées, les flocons d’avoine, la poudre de cacao, la vanille, le sel. Mélanger une nouvelle fois jusqu’à obtenir une pâte collante et jusqu’une boule soit formée autour de la lame. Si besoin, racler les résidus de temps en temps, avant de continuer de mélanger. Au cas où le mélange est trop sec, ajouter 1 à 2 dattes supplémentaires afin de rendre la pâte plus collante.
3. Répartir le mélange à brownie dans un moule de 10×20 cm, tapissé de film alimentaire. Bien tasser au fond à l’aide d’une spatule. Saupoudrer les coupeaux de chocolat et les cacahuètes en dessus et presser légèrement à l’aide d’une spatule afin de les faire rentrer dans la pâte.
4. Congeler pour une trentaine de minutes, puis retirer du four et couper en petites tranches de la taille d’une bouchée.
5. Conserver les restes dans le frigo ou dans le congélateur.

Un dessert healthy, ultra facile et sans cuisson

©picklesnhoney.com

Que faire avec du beurre de cacahuète ? Petites bouchées cétogènes

Ingrédients :

• 1/3 tasse de beurre de cacahuète sans sucre ajouté
• 2 cuillères à soupe de sirop d’érable
• 1 cuillère à thé de sucre glace
• 1/4 cuillère à thé de piment de Jamaïque
• 1/4 cuillère à thé d’extrait de vanille
• 230 g tablette de chocolat mi-sucré
• sel de mer pour garnir

Une recette cétogène de petite boules aux cacahuètes

Préparation :

1. Dans un petit bol, mélanger le beurre de cacahuète, le sirop d’érable, le sucre glace, le piment de Jamaïque et la vanille, jusqu’à obtenir une mélange homogène qui colle. Tapisser une plaque de four de papier de cuisson.
2. Répartir le mélange en 18 morceaux, chacun environ une cuillerée à thé et placer sur le papier de cuisson. Puis façonner chaque morceau en boule et presser dessus de manière à aplatir en disque. Veiller à ce que la forme de tous les disques soit pareille.
3. Tester la taille dans un moule à muffins afin de s’assurer que le disque de cacahuète est plus petit que le diamètre du moule. Laisser les morceaux de côté.
4. Tapisser le moule à muffins de 18 caissettes à muffins. Faire tempérer le chocolat.
5. Aussi vite que possible, placer 1/4 cuillère à thé de chocolat au fond de chaque caissette. Faire taper le moule contre le plan de travail afin de répartir le chocolat d’une façon uniforme.
6. Tout aussi rapidement, placer les petits disques de beurre de cacahuète au milieu de chaque caissette.
7. Continuer par une cuillère à thé supplémentaire de chocolat. S’il commence à raffermir, retourner au bain-marie pour ramollir. Une fois le chocolat réparti entre les moules, faire taper le moule contre le plan de travail encore une fois afin de mieux répartir.
8. Réfrigérer pour 3 minutes, puis sortir et garnir de sel de mer. Renfermer encore une fois dans le réfrigérateur pour 15 à 25 minutes ou jusqu’à ce que le chocolat soit raffermi. Conserver dans le frigo.

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©acouplecooks.com

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